Las buenas prácticas de manipulación enfatizan la protección personal y la higiene adecuada,incluyendo el uso de equipos de protección y el lavado de manos controlado con tiem pos reglamentados por las normas técnicas vigentes.Estas medidas son cruciales para prevenir la contaminación de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria, protegiendo la salud de los consumidores y cumpliendo con los estándares sanitarios.